کتاب The Plant Paradox Family Cookbook کتاب آشپزی خانواده پارادوکس گیاهان اثر Dr. Steven R Gundry

کتاب The Plant Paradox Family Cookbook

از زمان انتشار پارادوکس گیاهی در سال 2017، صدها هزار نفر پروتکل تغذیه دکتر گاندری را پذیرفته اند و نتایج متحول کننده زندگی را تجربه کرده اند. اما اکثر خوانندگان دکتر گاندری به تنهایی برای خودشان آشپزی نمی کنند. چگونه می توانم این شیوه غذا خوردن را به تمام خانواده ام تعمیم دهم؟ و آیا برای بچه های من بی خطر است؟» سوالاتی هستند که اغلب از او پرسیده می شود.

در کتاب آشپزی خانواده پارادوکس گیاهی، دکتر گاندری به والدین اطمینان می‌دهد که رکورد را درست می‌کند، و مروری بر نیازهای تغذیه‌ای کودکان ارائه می‌کند و توضیح می‌دهد که چگونه می‌توانیم به بچه‌هایمان کمک کنیم در برنامه پارادوکس گیاهی رشد کنند – رژیم غذایی کم لکتین. دکتر گاندری شواهد تکان دهنده ای ارائه می دهد که نشان می دهد چگونه برنامه Plant Paradox نه تنها برای بچه ها “ایمن” است، بلکه بهترین راه ممکن برای تنظیم آنها برای یک عمر سالم و خوردن مسئولانه است.

همانطور که تحقیقات همچنان نشان می دهد، یک میکروبیوم سالم – یا “روده” – سنگ بنای سلامت انسان است. غذاهایی که در ابتدای زندگی خود می خوریم تأثیر طولانی مدتی بر ساختار میکروبیوم ما دارند. غذاهای حاوی لکتین – مانند غلات، حبوبات، برخی از میوه ها و سبزیجات و لبنیات معمولی – با ایجاد سوراخ در دیواره روده و ایجاد نوعی التهاب سیستمیک که زمینه بیماری را فراهم می کند، به آن آسیب می زند. و با این حال، بسیاری از غذاهایی که به طور معمول به ما گفته می‌شود به کودکانمان بخورانیم – فکر کنید شیر، نان غلات کامل، کره بادام‌زمینی – دارای محتوای لکتین فوق‌العاده بالایی هستند.

کتاب آشپزی خانوادگی Plant Paradox شامل بیش از 80 دستور العمل است که آشپزی را برای یک خانواده نسیم می کند. و از آنجایی که پخت و پز تحت فشار بهترین و ساده ترین راه برای کاهش محتوای لکتین در غذاهایی مانند غلات و حبوبات است، اکثر دستور العمل های سریع و آسان به صورت فوری قابلمه هستند. از شام‌های شب‌های هفته گرفته تا صبحانه‌های آماده تا میان‌وعده‌ها و حتی وعده‌های غذایی آماده در جعبه ناهار، The Plant Paradox Family Cookbook به تمام خانواده کمک می‌کند تا مزایای باورنکردنی برنامه پارادوکس گیاهی را تجربه کنند.

نقد خوانندگان

◊کتاب The Plant Paradox Family Cookbook آشپزی مورد علاقه جدید من است. این کتاب به من انگیزه داد تا یک Instapot دریافت کنم، اگرچه دستور العمل ها را می توان بدون آن درست کرد. بعد از امتحان این دستور العمل های بدون لکتین احساس سلامتی و نفخ کمتری می کنم.

◊من عاشق کتاب The Plant Paradox Family Cookbook هستم، خلاصه ای از رژیم غذایی و همچنین دریافتی های عالی را ارائه می دهد. بله، برخی از رسیدها به مواد بیشتری نسبت به رژیم غذایی استاندارد نیاز دارند (که ما را می کشد)، اما آنها عمدتاً گیاهان و ادویه هایی هستند که ریزمغذی ها را به رژیم غذایی اضافه می کنند. من شگفت زده شده ام که چقدر غذاها طعم عالی و رضایت بخشی دارند. این رژیم واقعا به روده نشتی من کمک می کند!

◊چندین رژیم غذایی را امتحان کرده اند. بیشترین وزن خود را با رژیم غذایی کم چرب سفید با کار با یک مربی شخصی در باشگاه سه روز در هفته کاهش دهید. به نظر می رسد دستور العمل های عالی برای از بین بردن لکتین ها باشد. الکل، تنباکو و اخیراً کافئین را ترک کرده بودم. این تغییر دشوارتر خواهد بود، اما ممکن است.